红烧肉肉夹馍
红烧肉材料:
五花肉500g、桂皮1根、八角3颗、葱、姜、若干老抽、料酒、盐、冰糖。
做法:
1、洗净的五花肉切成一寸见方的块儿,焯水备用。
2、姜切片,葱切段。锅中倒入油,放入葱、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒,然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。
3、小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,放盐,转成大火收汁。
点击下一页:怎么做肉夹馍
更多:https://www.bmcx.com/ 特意留起一小碗做了一直想吃的肉夹馍~~
面饼材料:
普通面粉300g、水180g左右、盐1/4小勺、酵母2.5g。
馅料:
红烧肉、香菜、青椒。
做法:
1、盐和酵母混合,加入水,边倒边搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵约二个小时(天冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵),有面包机的可以直接放面包机里,“发面团”程序1:30。
2、面团发好后,再揉一会儿,分成8份。
3、擀成饼型,再静置十五分钟。
4、平底锅加热后,不放油,把饼放入锅中,盖上盖子,一面煎好后,再煎另一面。
5、红烧肉加香菜和青椒切碎,淋上红烧肉的汤汁,饼从中间切一个口,加入馅料,开吃~
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