用手边材料做天然面包改良剂--黑米吐司
很多人都知道,面包从一出炉就开始了老化的历程,这是人力不可违的,就像人的生老病死,自然现象而已,而我们却花足了心思去养生去保健,为自己更有精气神儿地光鲜地活着,说白了,也是为了延缓衰老。
面包,谁都喜欢松软,保湿的口感,所以我们也会做足功夫去延缓它的衰老,希望多挽留一会儿它的青春,多为我们挑剔的味觉留守一分活力。
于是,我们采用各种方法:老面法,中种法,汤种法,烫面法等,各显神通,不厌其烦,当然,就操作方法而言,做面包最简单的还是直接法,但,直接法却是最容易老化的,而添加各种改良剂,既可以改良组织,又可以延缓组织衰老。商业用的改良添加剂,不言而喻,我想自己在家做面包图得就是健康,不会有人给自己下拌儿吧?!
其实,我们厨房里的很多廉价材料,都可以用来做面包的改良剂,比如,粥,浆,米糊,豆渣,南瓜泥,胡萝卜泥等,这些不起眼,甚至经常被你扔掉的食材,恰好可以废物利用发挥余热,让你的面包更受欢迎。。。
黑米吐司
这款黑米吐司是用喝剩下的黑米粥做的,当然也可以用各种各样你喝剩的粥。
更多:https://www.bmcx.com/材料:
黑米粥、面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、黄油。
做法:
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