肉松海苔面包
自制的肉松虽然没有外面卖的那么蓬松,可是真的很好吃。
面团材料:
A:高筋粉200g、低筋粉50g、细砂糖20g、盐1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、水120g
B:无盐奶油20g。
内馅材料:
海苔2张、肉松适量。 更多:https://www.bmcx.com/
做法:
1、材料A全部混合搅成光滑的面团,加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。
2、取出基础发酵完成的面团,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3、将面团擀成比海苔片略大的长方形。
4、均匀铺上肉松压平,再放上一片海苔,轻轻卷起成圆柱体(头尾不用刻意密合),进行最后发酵。
5、发酵好的面团刷蛋液,烤箱180度,25分钟左右。
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