全麦蔓越莓面包
材料:
高筋粉200g、全麦粉50g、小麦胚芽10g、奶粉12g、红糖20g(喜欢在做全麦或杂粮面包的时候加红糖,会有特殊的香气和质朴的色泽)、蜂蜜1勺、盐1/2小勺、干酵母1小勺、水140g、玉米油1大勺、蔓越莓干30g。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、直接法,将所有材料放入面包机进行基础发酵(油和蔓越莓干记得后放哦)。
2、发酵完成后,将空气拍出,把面团分割成2等份,稍微整成圆形,喷些水盖上湿布,让面团休息15分钟。
3、将面团整成圆形盖上湿布再发酵40分钟。
4、发酵完成后,在面团上画两道裂口,放入预热到180度的烤箱中烘烤25-30分钟。
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