鲜奶玉米面包
鲜奶+玉米,呵,好阳光的组合,香浓美味。
材料:
A:高筋粉200g、细砂糖35g、盐1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、鲜奶100g。
B:无盐奶油15g、玉米粒(罐头)80g。
步骤:
1、材料A全部混合搅成光滑的面团,加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团。
2、再加入玉米粒搅匀,进行基础发酵。 更多:https://www.bmcx.com/
3、取出基础发酵完成的面团,分成5等分,滚圆,直接放入烤模内,覆保鲜膜进行最后发酵。
4、发酵好的面团刷蛋液,烤箱180度,20分钟。
小提示:
玉米粒加入面团之前要用厨房纸擦干水分,用机器搅拌很容易破碎出水,取出用手揉匀即可;另外,由于玉米粒较易出水,不易揉入面团中,也可以在面团分割滚圆后再包入。
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