咖啡大理石乳酪蛋糕
天空阴阴沉沉的,又下起雨来^^^伴随着大风,松柏不停的舞动,夏日有了一份秋的凉意,这样的下午很适合喝一杯热热的,再来一块喜欢的cheese cake吧。
材料:(6寸圆模1个)
奶油奶酪(cream cheese)200g、细砂糖60g、牛奶100g、玉米粉15g、蛋黄2个、蛋白30g、香草精1/2小勺、即溶咖啡粉1/2小勺。
做法:
1、奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
更多:https://www.bmcx.com/2、加入牛奶和玉米粉,拌匀。
3、离开热水,降温后加入蛋黄、蛋白、香草精,搅拌成均匀的奶酪糊。
4、取奶酪糊1小勺加入咖啡粉拌匀成咖啡奶酪糊。
5、将3的奶酪糊倒入模子,再将4用小勺舀在其表面。
6、用牙签或刀尖在咖啡奶酪糊上划线条。
7、水浴法,烤箱180度,25分钟左右。
8、冰箱冷藏后食用,口味更佳。
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