南瓜土司
不知道是不是到了南瓜上市的季节,这一阵超市里的南瓜多了起来,买回家和绿豆、薏仁一起煮,汤汤水水的一碗既消暑又有饱腹感。这次的南瓜是我喜欢的那种粉粉、甜甜的,留下一块拿来做包也不错,单单金灿灿的颜色就很讨喜,更何况加了南瓜泥有类似汤种的效果,做出来的土司又香又软。
材料:
高粉295g、南瓜泥125g(事先蒸熟晾凉备用)、糖20g、盐3g、牛奶70g、鲜奶油30g、速溶酵母3g、黄油8g。
操作:
1、将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至完成阶段。放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2、5倍大。
更多:https://www.bmcx.com/2、排气,分割滚圆松弛15分钟。
3、松弛好的面团,擀成和土司模相当的宽度,卷起。
4、放入土司模内进行最后发酵发至9分满。
5、刷蛋液,面团中间放一条切细的黄油。
6、入预热180度的烤箱,上下火烤制35分钟。
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