红糖松子手工饼干
从头开始学烘焙,我的第一课——手工饼干。
材料:
A、黄油60g、红糖50g。
B、全蛋液45g。
C、低筋面粉150g、小苏打粉1g。
D、松子50g。
事前准备:
1、黄油提前置于室内软化。
2、松子用150度烘烤7、8分钟。
3、粉类一起过筛备用。
操作过程:
1、软化的黄油+红糖搅打松发。
这个季节室温如果比较低的话,黄油要记得提前2、3个小时从冰箱拿出来,放在室内自然软化到用手按下去一个坑的状态,红糖因为比较容易结块,事前最好过筛,至少要把结块的部分捏碎才不至于后面搅打的时候糖油不容易混合均匀。
更多:https://www.bmcx.com/2、分次加入打散的蛋液,搅打均匀。
加蛋液的时候要是一次倒入过多,会使得饼干面团油水分离,导致再也无法把面团拌匀而失败,所以,千万不要贪快,每次只要加少少量,确定拌匀之后再加入下一次的。
3、筛入粉类,切拌至无干粉状态,再加入松子混合。
饼干不需要通过揉捏面团产生面筋以提供Q软的嚼劲,所以在混合的时候要用刮刀以切、翻、压的方式,尽快拌匀即可,千万不要揉搓,或使用电动搅拌机,以免失去饼干应有的松脆口感。
4、用勺子和手稍稍整成圆片形。烤箱预热180度,烤焙15分钟。
时间到,不要急着吃哦,晾凉以后才会有松脆的口感。
红糖特有的炭烧香气和松子果仁搭配的恰到好处。营养和美味兼具,很适合这个季节来品尝呵~
从最简单的开始,一起享受烘焙的快乐吧~~
最新查询:
[布式小点] 咸香土豆芝士曲奇 世界远比教给我们的丰富复杂——【胡萝卜肉饼】 最省事的烧烤鸡翅 香甜下午茶-------巧克力核桃玛芬 蔓越莓脆饼 好吃不过饺子。胡萝卜鸡肉饺 一步一步做面食:葱香花卷和馒头 把自己做了——微波、烤箱烤地瓜 燕麦红豆面包 香煎黄粑 flan——焦糖蛋奶冻(海盗神秘版) 浓情布朗尼 巧克力蓝莓沙丁蛋糕 温暖过冬——麻辣四川火锅 挑战肯德基------劲爆鸡米花 肉松起酥面包 小心美味太方便 三文鱼土司卷 酱油炒饭 法棍的花样吃法 老好吃老好吃的 马芬系列~~~香蕉核桃葡萄干马芬 蔓越莓轻乳酪蛋糕 蜜豆燕麦条包——最爱家常面包 椰蓉白糖面包 圣诞焦糖香蕉椰塔 麦片核桃面包 巧克力燕麦薄脆 芝麻椒香草帽饼 椰丝果酱片 南瓜土司 小身材大美味。胚芽小蛋糕 全麦香蕉蛋糕 黑芝麻粉面 肉酱伴黑米饭 蜂蜜土司(两种方法) 南瓜提子面包&银耳木瓜奶露 炒饭最开胃的吃法——辣白菜豆芽炒饭(附:米粒松散的窍门) 超好吃培根大土司DIY 老北京系列又来了~~~疙瘩汤 鱼干花生米
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。