西芹百合

上菜上菜，这菜太素了，完全不是我家的风格，权当我装一回，这样的素菜让我感觉自己也开始有档次了。说实话，我鄙视自己吃肉，可是咋办呢，我管不住自己的嘴巴，毕竟自己出品的，且不说是否对别人的胃口，但首先一定对自己的胃。好在目前我吃肉还比较有底气，为啥呢？我夏天瘦了十斤。咋瘦的，说起来很丢人，因为我经历了一次惨绝人寰的坏肚子事件，赶巧爷出差，我几乎一个星期没有吃东西的结果，正当反弹大肆回击时，我又恰当地病了一周，反弹的热浪被彻底挡在了长城外，攻击波虽然一阵阵地袭来，菜菜用打野猪的气势，在大口吃肉的劲头下，居然体重岿然不动，我都乐歪了。估计是我那兄弟一直没重，所以我使劲吃，也没啥问题的说。

这个菜我主要是晒晒我老妈从兰州给我背回来的百合，这老头老太太太牛了，来趟北京不仅记挂我们，还记挂我的朋友，啥都是买3份，好家伙，2个人除了自己的行李箱外，还有4箱水果、特产。这百合就剩下最后3头，我一直用报纸包了，放在冰箱里舍不得吃。拿出来一头百合洗净后放在南瓜里，混了葡萄干、枣子、冰糖蒸了快1个小时，软糯香甜的滋味啊，咔咔，好吃极了。剩下的这一头，我买了一根芹菜，索性西芹百合得了。

原料：

西芹茎、百合、蒜片、鲍鱼汁。

做法：

1、芹菜洗净去叶，百合分瓣，去掉黄色的头和萎缩的瓣。

2、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，捞出来泡在凉水里，斜切段。

3、锅里倒少许油，放入蒜片，爆出香味后，倒入百合，快火炒，然后放入西芹，加少量水，倒入一勺鲍鱼汁，搅拌均匀后，勾薄芡，加盐出锅。

介绍一下我家乡的特产，此物跟牛肉面一样，只能冠以兰州的头衔，除了甘肃，别处不产百合。这东西的营养价值先介绍一下哈：

百合性味甘、微苦而平，是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲药，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。

选购：

在选购时，以肉质肥厚，叶瓣均匀为好。

功效：

1、百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用，常食有润肺、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。支气管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴润燥。

2、可用于虚热烦扰、心肺郁热、烦闷惊悸、神志不安、夜寐不宁以及高血压病、高脂血症、动脉硬化症、癌症及脂肪等患者

3、有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

4、临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

食疗：

1、食疗上建议选择新鲜百合更佳。百合为药食兼优的糍补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

2、性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏都不宜选用。

嘿嘿，多好的东西啊，俺家乡出品。老爸说，家乡成立的百合协会，统一管理百合生长时间，杜绝了没有长大的百合上市销售，这是件好事，眼光长远，造福当地种植百合的农民啊。

总在北京看到超市里卖的袋装百合，小小的，好的百合拳头大呢，叶片肥厚，秋冬季吃，绝对是好东西。爷最爱我用肉片炒得百合，就放酱油，咸味里有淡淡的甜味，他喜欢。呵呵。剩下的那头，留着炒肉吃。