韭菜蛋皮汤

原料：

韭菜100克、鸡蛋一个、油1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1，韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条；

2，锅中放入适量的水烧开，倒入少许油；

3，倒入蛋皮；

4，倒入韭菜；

5，放入适量的盐；

6，即可盛出。

飞雪有话说：

1、韭菜含水量高，热量低，有较多的粗纤维，可有效防止习惯性便秘和肠癌。

2、对高血压，冠心病，高血脂病人有一定疗效。

3、按品质来分，春天的韭菜最佳。

4、春天食用韭菜有益于养肝。