原料：

1、茄子2只撕成块；2、大蒜2粒剁成蒜蓉；3、红辣椒1粒剁成蓉；

4、葱1根切成葱花；3、“味聚特”泡辣椒半匙。

做法：

1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；

2、另起锅加适量橄榄油烧热；

3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；

4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。