美味南瓜盅
原料:
小南瓜2个、嫩豆腐、虾仁、葱蒜(少量)、盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉。
做法:
1、将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2、热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;
3、中火加入虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀;
更多:https://www.bmcx.com/5、小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
6、南瓜盅和盖子要分开蒸,蒸好后填入制作好的馅料即可。
众所周知,南瓜、豆腐、虾仁、毛豆的营养价值是很丰富,在加上一般老年人不太适合吃高胆固醇、高脂肪的食物,所以我觉得这道菜是很适合给老年人吃的,南瓜口感清甜软糯,馅料也是滑嫩爽口,就算牙口不太好,恐怕也是可以尽情享受的!
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