冰爽爽我作主-朝鲜冷面

原料：

拉面、洋葱、大、生姜、朝鲜泡菜（白菜和桔梗）、黄瓜、鸡蛋、卤牛肉（换作熏牛肉）、蟹肉棒（换作猪肉肠）

调料：

红醋，鸡粉，盐，白糖

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、首先做好冷面汁，清水烧开后加入姜片，大蒜片，洋葱块煮大约10分钟，滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖，边调边试味道，偏酸咸即可。待凉后放入冰箱，一定要凉才够味。

2、冷面汁冰着的时候，将其他材料准备好，泡菜分别切丁，牛肉切片，黄瓜切丝，鸡蛋一切二备用。荞麦拉面煮5分钟即可，迅速过冷水，最好过2-3遍，沥干后放入冰块冰着，这样会使面条爽口不粘。

3、碗中捞适量面条，将材料摆在面上，淋上适量冷面汁，冰爽爽，咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉！