我爱川菜-棒棒鸡丝

材料：

鸡脯肉200克、小黄瓜1根、姜片2-3片。

调料：

辣椒油5ml、花椒油3ml、芝麻油5ml、盐3克、白糖10克、生抽10ml、醋10ml、蒜蓉10克、鸡精适量。

做法：

1、把各种调料调和在一起调匀备用。

2、锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。

3、用木棒轻锤鸡脯肉使肉松软（我用的是擀面杖），然后用手将肉拆成细丝。

4、小黄瓜切丝和鸡肉丝拌在一起。

5、淋上调料，吃前拌匀即可。