红烧北极鲜鱼翅
用料:
1、鱼斩块;
2、姜片适量;
3、芫荽适量打结(可用葱结代替);
4、大蒜2瓣;
5、西红柿小半个。
做法:
1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒; 更多:https://www.bmcx.com/
2、先加适量料酒,再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺(稍微晃动锅就好,不要翻炒);
3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟);
4、然后加入加入其它的配菜,放上芫荽结;
5、盖上盖子,慢慢晃动锅,好让配菜裹上汤汁(2-3分钟);
6、最后收汁出锅。
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