清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

原料：

薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。

做法：

1、干薄荷叶用开水泡一下备用。

2、本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。

3、姜切片，蒜瓣少许拍碎。

4、油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶。

5、放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！

6、鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量。小火焖至全熟即可。