酱肉包
酱肉包
原料:
面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
做法:
1、锅里热油,加葱碎少炝,加甜面酱。关火,拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里,加点卤肉的汤,拌匀。
2、酵母溶于温水,和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大,然后分成15个小剂子,包入馅,捏好。饧发15分钟。
更多:https://www.bmcx.com/凉水上锅,中火,开锅后20分钟即可。
(馅子不要太干,要多加点卤汤,蒸出来有汤汁才好吃。
卤肉本就是咸的,甜面酱也是咸的,所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
因为觉得是纯肉馅,所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃,呵呵,喜欢肉包的可以做试试。)
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