超鲜美嘎嘣虾酱
超鲜美嘎嘣虾酱
春天嘎巴虾上市了,不知道从哪年起,这个会“嘎巴嘎巴”叫嚣的小虾,越来越受大家欢迎了,身价自然是一路扶摇直上,10年前这个东西还没太多人吃呢。新鲜的嘎巴虾肉很饱满,直接蒸熟味道异常甜美。
这次买的这个个头不大,颜色透明,我感觉应该是嘎巴虾的另一种,肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃,所以做成虾酱吧,早餐搭配粥来吃,挺鲜美,关键还补钙,呵呵。
原料:
嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。
做法:
1、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。 更多:https://www.bmcx.com/
2、热锅热油,倒入虾泥翻炒。
3、再加入料酒、白糖、盐,炒到变色。
4、转入高压锅,40分钟。
5、通过高压,虾皮彻底酥烂了。
搭配清粥吃味道很鲜美。
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