南瓜蒸饺
养胃首选是南瓜。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
而且,南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E可增强机体免疫力,延缓衰老。尤其对于女性,南瓜是必不可少的美容佳品!
南瓜蒸饺
原料:
猪肉馅、南瓜泥、面粉。
做法:
1、南瓜蒸熟捣烂成泥,趁热加入面粉,和成温面团。饧20分钟;
2、切成比平时煮饺子稍大一点的剂子; 更多:https://www.bmcx.com/
3、擀皮,包馅;
4、如图包成蒸饺。开水上锅,蒸15分钟即可。
Tips:
猪肉馅做法:选猪颈背肉,切碎。白菜剁碎,加盐挤出水份,和猪肉碎一起继续剁烂。加炝的葱油,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,蚝油,香油按一个方向搅拌上劲。
南瓜最好选用这种圆形南瓜,不甜。否则,甜甜咸咸,味道怪怪的。
蒸南瓜最好用带漏网的容器,蒸烂后立刻拿出,倒掉蒸出的水份。这样南瓜和面粉的比例基本为1:1、如太软可以适量再加面粉。
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