辞牛迎虎·席开六宴——招财进宝(元宝酥)
原料(20个):
油皮:
中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。(分割15克/个)
油酥:
低筋面粉134克、猪油67克。(分割10克/个)
馅料:
红豆馅
表面装饰:
蛋液(我做面包剩了些蛋液,里面又打进个蛋黄,估计单涂蛋黄能更好看)
酥皮做法请看蛋黄酥,这里不再详细写了。 更多:https://www.bmcx.com/
元宝酥做法:
1、取1份二次擀卷松弛后的面皮,接口处向上,用大拇指按压中间(图1),然后对角向内收,整成圆形;
2、将面团擀开(图2),翻面后包入红豆馅(图3),收好口(图4);(我本来打算每个包25克馅,整的时候发现有难度,便改成了20克/个,包是好包了,切开后感觉馅小了点儿。)
3、将包好馅的面团搓成椭圆形(图5),放案板上,用擀面杖轻轻将两头压扁(图6);
4、用手将压扁的两头捏得更大、更扁一点(图7);
5、将压扁的两头向上折起(图8),然后四角向内收(图9),将两耳打开(图10),即成元宝形;
6、排入烤盘中(图11),表面刷蛋液(图12);
7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,25分钟。
最新查询:
粉葛赤小豆鲫鱼汤 食粥当顿,也觉温柔知足:猪润杂蔬粥 豆芽炒香肠 糖霜花生 堪比kfc的大果粒草莓酱——酸草莓华丽丽的大变身 术后进补正当时——黄芪乌鸡汤 益智健脑好饮品--枸杞核桃豆浆 芹菜香菇炒熏干 焗土豆泥 绿茵阁情侣套餐 田园脆鸡堡--山寨也yummy! 暖胃暖心~道地江南味【笋干老鸭煲】 蜀知味餐厅 黑椒银芽鸡丝 餐桌上的春天--抹茶蝴蝶卷 香草冰激凌 肉夹馍 清热润肺的草莓梨子汤 烤地瓜 闭门造车—煎萝卜糕 事事(四四)如意包&红薯吉祥包 卡士达布丁 香蕉核桃马芬 美味的枫糖棒 大理石乳酪蛋糕 胡辣汤 最温馨家常的农家媳妇煨汤 熨帖人心的百年蒸饺老店 花式蒸饺,花样幸福 【葱爆羊肉】 紫薯酥 俺家能挑大梁的年菜-魔芋香辣蟹 《辞牛迎虎 席开六宴》之点心。竹报平安 简单点,再简单点-10分钟开胃菜清蒸三文鱼 酥酥清甜心。橙黄木瓜酥 好吃的焗烤-两种做法的烤肉酱茄子片 南方乡下人最奢侈的吃鱼法:一干锅马友鱼 燕麦蜜豆面包 酱肉包
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。