闭门造车—煎萝卜糕
闭门造车——煎萝卜糕
上班后一直很忙,逮住周末昨天睡了个自然醒!户主去加班,中途打电话提醒我要记得起来吃饭,顺便告诉我下雪了!掀开窗帘一看雪还真不小,本打算出门备货,怕冷就打住了想法。上周就是在消耗存货,所以我几乎就没搜罗到什么能下肚的吃食,就连方便面都木得。看到冰箱里有两根腊肠一个白萝卜,想起前些天做米糕剩下的半袋粘米粉,做萝卜糕的想法就闪现出来,开始闭门造车做起了萝卜糕。这之前我根本就没做过,都是凭感觉尝试,出锅切一块还蛮好吃,又用油煎了一下,哇咔咔,一小盘都被我消灭了!
原料:
粘米粉265g、清水350ml、白萝卜500g、广式腊肠35g、冬菇10g、海米15g。
调料:
盐1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1小勺。
做法:
1、粘米粉用清水搅匀;
2、白萝卜擦丝,撒盐腌制20分钟,攥去水份;腊肠切碎;冬菇温水泡开洗净切碎;海米切碎; 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟,倒入冬菇炒2分钟;
4、倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟;
5、炒好的萝卜丝等盛出;
6、把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中,搅匀;
7、容器内壁刷上一层油,倒入6步混合好的原料;
8、锅内烧开水,上屉蒸1个半小时;出锅晾凉切片,放平底锅煎至两面金黄;
9、用厨房纸巾吸取多余的油份即可。
我们现在用的蒸屉大多是玻璃或者不锈钢盖,如何处理不至于滴水呢,请看这里!
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