剁椒墨鱼仔这道菜，我是第一次做。做之前还在琢磨，这墨鱼和五花肉做到一起能好吃吗？但是有先前做鱿鱼红烧肉的体验，我感觉错不了。果然，菜未出锅，香气已经溢满厨房，上桌后更是被我和小赌风卷残云，一扫而光。墨鱼里裹着肉蓉，海鲜和猪肉的香味融为一体，墨鱼劲道，肉蓉香软，味道真的很特别。剁椒汁渗到粉丝里带着丝丝的辣，甭提有多好吃了。好啦，不说了，不然哈喇子流键盘上了~~~

原料：

墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克。

调料：

盐、生抽、料酒、淀粉适量。

做法：

1、将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净；

2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀；

3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用；

4、将粉丝泡发后放在盘底；

5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。

墨鱼：不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。

三石小提示：清洗墨鱼仔时一定要去掉墨鱼仔的眼睛。