老北京面食---【糊塌子】
糊塌子:
原料:
干面粉、西葫芦、鸡蛋、盐、油葱末。
做法:
1、把嫩西葫芦擦成丝,加入鸡蛋一起搅拌均匀;
2、再加入适量盐和葱末一起搅拌,边搅边加面粉,成粘稠的面糊后铺在平底锅上,摊平; 更多:https://www.bmcx.com/
3、绕锅沿倒入少许油,摇晃下锅让面糊受热均匀,两面焦黄后对折起锅。
啰嗦一下:
1、要蘸着蒜末、醋和麻汁调成的酱料吃噢;
2、想吃薄的就在面糊里加点水,想吃我这种厚的就不需要加;
3、中等大小的西葫芦放3个鸡蛋一般就OK了。
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