不知道这个是叫做库克洛夫还是叫做咕咕霍夫，呵呵，这个面包源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产（摘自蓝带）。

话说老公给我买了这个模子很长时间了，我一直没有动手，闲来无事翻翻败的那本法国蓝带的面包基础篇，发现了这个面包，模子和我的一样大，还等什么，操作吧，做起来觉得一点儿都不麻烦！

用了以后知道，这个模子还真是不错，没有抹油，一点儿都不沾，看来以后要像大家推荐这种硅钢材质的了！

原料：（直径为18cm的模子一个的量）

高粉260g、酵母6g、盐4g、糖25g、牛奶85ml、全蛋2个、黄油75g、酒渍葡萄干70g、柠檬皮1个；

装饰用：杏仁片适量。

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入刨好的柠檬皮丝和酒渍的葡萄干；

2、揉均匀后开始一次发酵；

3、一次发酵结束后排气，滚圆，松弛15分钟；

4、将修饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部；

5、用两根手指在面团中央挖个洞；

6、将面团放入模子中，开始二次发酵；

7、二次发酵1个半小时以后，烤箱220°预热；

8、下层30分钟；

9、出炉后立刻脱模，放在架子上待冷却即可食用。

冷了以后我尝了一块儿，淡淡的柠檬味道，好吃，是个值得推荐的面包！

柠檬丝书上说要用水焯一下，我没有做，一是懒，二是觉得这样也还不错，呵呵，实践证明不焯也能吃，哈哈！