不知道为什么把这个面包叫做“北海道土司”查了半天也没有得到相应的答案。不管了，反正别人都这样叫，俺也跟着这样叫就是了。

昨天一直折腾到半夜，面包总算是出炉了。功夫不负有人心，成品好的不得了，不管是在口味还是颜色上都让我满意。

本想拍一个面包拉丝的效果图，发现偶的一只手是搞不定的，于是叫来郭哥帮我掰开面包我好趁机抓拍，结果拍上了人家的大爪子！偶恼羞成怒干脆掰下来拍，勉强得到下图的影像才算罢了。

原料：

面包粉270G、奶粉15G、白砂糖40G、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、牛奶30G、汤种90G（做法后附）、黄油25G、全蛋液约40G（一个鸡蛋）、雀巢淡奶油30G。

这个份量做450G吐司盒一条。

做法：

第一步：制作汤种

容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用

第二步：制作面团

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！

第三步：完成第一次发酵

揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)； 更多：https://www.bmcx.com/

第四步：制作生坯

将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后将两边叠到中间，再把面团翻个面擀长，然后再翻面卷起，就是生坯了；

第五步：完成第二次发酵

吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了；

第六步：烤

烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。

淡奶油北海道土司(汤种)