打了黑豆浆来喝，豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包，用蜂蜜代替白糖，使用低温冷藏发酵法。

实践证明这款面包很松软，多放几天也不会干。

原料：

高筋面粉300G、奶粉10G、豆渣150G、鸡蛋1个、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、油20G、蜂蜜70G。

做法：

第一步：制作面团

所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！

第二步：完成第一次发酵

揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)；

第三步：制作生坯 更多：https://www.bmcx.com/

将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了；

第四步：完成第二次发酵

将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了；

第五步：烤

生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟，偶这一炉忘记刷蛋液了，烤出来颜色不够漂亮，在出炉时用蜂蜜兑水刷在面包表面，也还成。

TIPS：

1、烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整；

2、这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。