山寨版江南名菜--油豆腐塞肉
油豆腐塞肉:
原料:
油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1汤匙(50ML)、白砂糖1汤匙(15克)、大葱花、姜末、盐各1茶匙(5 克)、木耳50克、蚝油1汤匙(15ML)、清水300ML、黄酒、油各12茶匙(15ML)。
做法:
1、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀;
2、筷子在油面筋上捅一个窟窿;
3、将肉馅一点一点地塞进去;
4、油热放葱段;
5、放入鸡汤;
6、放入面筋;
7、大火煮沸,放入木耳,放入老抽生抽糖,转小火炖15分钟即可。
香浓美味
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