扬州干丝：

原料：

厚百叶2张、姜丝适量、海米2大匙、木耳1朵、香菜1棵、鸡清汤适量、盐适量、食用油适量 。

做法：

1、木耳与海米分别用水泡1小时取出清洗，泡海米的水用纱布滤去杂质留用。厚百叶与木耳切细丝，香菜切末。

2、锅内放油，将百叶稍翻炒一下，加入姜丝、海米、木耳、鸡汤、泡海米的水、盐，煮开后转小火炖15－20分钟，洒入香菜末出锅。