小鸡炖蘑菇

原料：

童子鸡1只、干榛蘑70G、老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖2茶匙、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个。

做法：

1、将鸡洗净，剁成小块。 更多：https://www.bmcx.com/

2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

4、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。