豆腐：

为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

原料：

豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。

调料：

盐、生抽适量。

做法：

1、小白菜撕成段，蒜切好待用；

2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；

3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。

豆腐的最佳搭配（摘自网络）

1、豆腐+鱼，取长补短

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

2、豆腐+海带，避免碘缺乏

豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。

3、豆腐+萝卜，避免消化不良

豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。