这次做的就是普通的牛奶面包，但是外表的感觉有点儿像欧包，呵呵，有点儿脆脆的感觉！还是用了冷藏发酵，还不错，不过对于我来说，只能周末才能做，呵呵，要不还不得冷藏将近24个小时啊！

方子来自老公给买的那本用一点点酵母做面包的书，这个书上的面包也都不错，还是等我慢慢做了再向大家汇报吧！

周末天气很不错，也没闲着，出去逛逛，看电影，买东西，去麦德龙败了一大瓶的咖啡酒，已经囤了不少这些烘焙用的东西了，我得赶紧用用了！

原料：

高粉250g、酵母1/4小匙、酵母水1小匙、糖12g、盐5g、牛奶160g。

做法：

1、先将酵母放在酵母水中搅拌均匀；

2、然后，将所有的粉体材料放入桶中，加入酵母水，慢慢加入牛奶，先慢速搅拌，最后用快速揉成团；

3、先在温暖的地方发酵1个小时，然后放在冰箱里；

4、我是第二天上午拿出来的，已经发酵长大了；

5、分割成3份，滚圆，松弛20分钟；

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6、整成椭圆形，开始二次发酵；

7、二次发酵结束后，洒上高粉，用刀子割出5个口子；

8、烤箱210°预热，中层20分钟。

我觉得这个样子很好看，呵呵，比较喜欢，老公也说做的似模似样了！

牛奶面包