香菇煲乳鸽

今天这道乳鸽汤，可以说是非常非常的简单，那此时上传的这道乳鸽汤就送给曾经的舍友老高。在他老婆怀孕后，虽然还没看到他实际行动去做菜，但口头上他是关照我多做点孕妇食谱上传到博客以便他的学习。北方的男孩子可能是有点不太会做菜，老高就属于这一类，我们在一起租房的五年里他几乎很少下厨，更别提他在做菜方便会关照我什么！

时间会让曾经年轻的我们有所转变，尤其当我们有了爱人或者宝宝时，转变的可能就是会忘记自己很多，而把更多的爱转给她们。做菜只是一个小方面，更多的转变应该是给予家庭更多的担待和责任，老高如此，我们也如此！

原料：

鸽子、香菇、姜片、葱段、料酒、枸杞。

做法：

1、乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）。

2、沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出（也叫出水和飞水）。

3、沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时；

4、香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。

5、最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦！小提示、鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过２个半小时，不然鸽肉会炖化了。

6、鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为、鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。