素肉松：零失败（微波炉）豆渣的变身 

女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。结果，等到第二天早上的时候，哪里还有素肉松的影子，天哪，我说，我们家出了小猫了吗？女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~

原料：

黄豆80克-100克。

调料：

红糖10克、生抽30ml、色拉油10ml。

做法：

1、黄豆洗净后，泡水一夜；

2、放入豆浆机中；

3、搅拌出豆浆；

4、用筛子过滤出豆渣；

5、过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟；

6、将豆渣放入一个小碗中，倒入调料；

7、搅拌好；

8、放入一个大的容器中；

9、微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

飞雪有话说：

1、放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。

2、也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。

3、这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。

4、由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。

5、做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。