原料：

小鱼、五香粉、盐、柠檬汁、香辣酱、香菜。

做法：

1、小鱼解冻后，洗净擦干；洒上五香粉，盐，柠檬汁，腌制15分钟左右；

2、将小鱼串在事先浸过水的烤肉竹签上；

3、喷洒或抹少许食用油在烤架上；预热后，将小鱼高火快烤至熟透，表面有金黄色烤痕即可；

4、把现成市售的香辣酱浇在烤鱼上，洒上少许香菜即可。

注：

1、以大鱼切鱼片串烤亦可；

2、北美超市常见的小鱼，通常是冷冻大包装，头和内脏已经处理干净的，非常方便；

3、用烤箱操作也很方便很美味。