香蕉核桃玛芬
制作难度:一颗星
准备时间:10分钟
制作时间:40分钟
时间总计:50分钟
烘焙火力:上下火180度(提前预热)中层25分钟左右
使用工具:电动手持打蛋器、橡皮刮刀。
烘焙模具:纸杯
制作数量:8-10个左右
原料:
低筋面粉200克(与泡打粉混合过筛备用)、黄油100克、细砂糖50克、全蛋2个、牛奶60克、泡打粉一小匙、盐1/4小匙、香蕉两根(熟透切成小丁)、 核桃30克(预先烤熟)、葡萄干50克(洗净后朗姆酒浸泡3小时)。
文字版过程:
(1)黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌;
(2)搅拌至黄油颜色变浅细腻浓稠状;
(3)分次加入蛋液搅拌;
(4)每次加入的蛋液要与黄油全部融合后再加下一次;
(5)分次加入牛奶,搅拌均匀;
(6)下入粉类和香蕉丁,葡萄干,核桃仁; 更多:https://www.bmcx.com/
制作过程:
(7)用刮刀混合搅拌均匀;
(8)将面糊放入纸模约7-8分满,点上核桃仁装饰后入烤箱烘烤。
碎嘴唠叨:
生的核桃仁不要直接用于西点烘焙,要提前入烤箱180度烘烤10分钟后取出晾凉再使用;
葡萄干事先用朗姆酒浸泡后使用风味更佳;
香蕉要选用熟透的但不是表皮发黑果肉变烂的。
制作完成
吃起来口感松软,咬上一口,一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙
别忘了还有核桃和葡萄干的香味
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