玉米茄子蒸饺
今日立秋!
贴秋膘不时尚,大家都忙着减肥呢!
夏天我最喜欢的蔬菜当属茄子,百吃不腻,什么烀茄子,地三鲜,茄子饺子,包子……
今天就来个蒸饺,绝对大个滴蒸饺!
忙着减肥的蝌蝌同学追讨她的红油顺风,俺没买到,并且每个听说我要买生猪耳朵的人都很诧异,回答几乎都是:“买它干嘛,到处都是做好的,想吃买点不就成了!”嗯,他们不理解我的苦衷哈!
今儿请你吃俩大蒸饺吧!
原料:
A:面粉500g、热水200g、冷水110g。
B:紫茄子400g、肉馅300g、玉米粒150g、葱末一大勺。
调料:
生抽一大勺、盐一小勺、老抽1/2小勺、十三香1/2小勺。
做法:
1、肉馅和调料,玉米粒,葱末拌匀;
2、茄子洗净切碎丁,锅内烧热少许油,放入茄子炒均匀立刻关火,晾凉;
3、晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用;
4、面粉加热水搅匀,加入冷水揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟;
5、醒好的面团揉匀,均匀分成50g一个的剂子;
更多:https://www.bmcx.com/6、擀成薄皮,包入馅料包成饺子;
7、蒸屉铺上笼布,摆入饺子,锅内烧滚水;
8、开水上锅,蒸15分钟。
小啰嗦:
1、茄子不要炒过,炒匀就停火;
2、蒸好的饺子焖几分钟,不要立即掀锅盖;
3、玉米粒就是用的玉米罐头,要是木有新鲜的生玉米粒煮熟也成。
以前我曾建议蒸馒头包子的新手同学不妨跟我一样买竹蒸屉,那样更容易成功些!因为不锈钢或者玻璃锅盖不吸水,在蒸的过程水汽聚集滴到食物表面,使最后的效果不好。买不到竹蒸屉怎么办呢?我最近跟米桶姐姐学了一招,请看!
找一块大笼布,把锅盖包起来,系紧,笼布吸水……
用完之后洗净晾干保存,下次继续用。
笼布我就是在纺织市场买的粗白色棉布,那种很稀的棉布,三两块钱就够用两年,我的笼布也是这,每次用完记得热水洗净晾干!
玉米茄子蒸饺:
最新查询:
夏日的一道清凉菜-鲜莲子炒虾仁 韩式料理-凉拌荞麦面 龙俐番茄汤 贝壳通心粉沙拉——我的另类凉面 中餐礼仪之中餐餐具的使用 法国餐桌礼仪七忌 素炒南瓜尖 立秋“贴秋膘”的由来 立秋节气养生须知 蜜豆墨西哥面包 五香柠汁烤小鱼 菇香豆腐 生煎馒头 猕猴桃沙冰-天然果味 清凉消暑 美式快乐反转饼 别有风味的全麦罗勒面包 “三国版”肉夹馍 西芹枸杞炒百合 椰香南瓜羹 防晒圣品西红柿-番茄土豆面疙瘩 肉桂糖饼干 双茄烩-少油的茄子也好吃 无黄油版阿拉棒 金针牛肉卷-简约贴秋膘 酱肘花 铁板年糕香辣虾 豆沙面包卷 《绝望主妇》的幸福生活-早餐面包夹蛋 香蕉核桃玛芬 夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶 巧克力吐司 西葫芦糊塌子 蒸笼花生 黄瓜爆腰花 时间不够用~【红烧藕饼】 越吃越上瘾-麻辣干锅虾 吃掉黑眼圈——凉拌海带丝附海带泡发方法 功到自然成-老北京炸酱面 带有健康元素的秋膘-牛肉炒腐竹
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。