南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。

素炒南瓜尖的原料：

南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、黄酒5ml、湿淀粉10g、清水少许。

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1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净；

2、将南瓜尖沥干水份；

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒；

4、放入南瓜尖、黄酒煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。