蔓越莓蛋奶冰激凌
高兴就加道冰激凌给大伙儿哈!
雨季结束,过了立秋,这天儿热的可真是邪乎,冰品自然少不了。我不怎么吃冰激凌,可俺家那位刚好相反,不吃饭也得吃,赖的人家不喜欢,好的咱出于经济因素也不能常吃,自己动手丰衣足食,俺做呗!
一大盒子的成本还不抵哈根达斯的一个球,味道也不输什么!
我试做过几种冰激凌做法,雪花姐姐的经典蛋奶冰激凌是目前我家最受欢迎滴!
蔓越莓蛋奶冰激凌:
原料:
A:蛋黄2个、砂糖40g、牛奶200ml。
B:淡奶油200ml、香草精华1/2小勺、蔓越莓干20g、朗姆酒一大勺。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、A材料混合,搅打均匀,放入奶锅;
2、奶锅放火上微火慢慢煮至,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,记住熬煮的时候一定要不停搅动,以免糊底;
3、熬好的蛋奶浆放冰箱彻底冷藏凉透;
4、蔓越莓干用朗姆酒泡好;
5、凉透的蛋奶浆,加入淡奶油,香草精华搅匀,放入容器冷冻;
6、每一小时取出搅拌一次,连续三次,最后一次加入朗姆酒泡的蔓越莓,搅匀。冷冻过夜即可食用……
淡奶油稍稍打发一下也成,我家比较喜欢不打发的口感哈!
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