金针牛肉卷-简约贴秋膘
金针牛肉卷
原料:
牛肉100克、金针菇50克。
调料:
姜末2克、酱油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、盐1克。
做法:
1、将牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中,倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟;
3、金针菇切去根部,洗净沥干水分,淋几滴油、少许盐拌匀;
4、腌好的牛肉片铺开,放上一些金针菇; 更多:https://www.bmcx.com/
5、将牛肉片卷起,将金针菇包住;
6、用牙签固定住;
7、平底锅热后倒少许油,将牛肉卷放入锅中小火煎;
8、煎的过程中不断翻面,使整个牛肉卷煎均匀至熟即。
备注:
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面,用筷子夹着翻就可以,使其均匀受热;
2、牛肉腌得入味,不用再加调料或酱汁了;
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来,牛肉不会散开。
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