糖醋虾
授权原创博客:yoyochen
糖醋虾
原料:
虾、葱、姜。
调味料:
盐、鸡精、番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
做法:
1、虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份;
更多:https://www.bmcx.com/2、炒锅热油,下入沥干水份的虾,炸至两面金黄后捞出;
3、炒锅热油,下入葱姜蒜爆香后,下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒,用淀粉水勾芡,出锅前淋少许的香油。
贴士:
虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。
虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。
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