盐水大虾

原料：

海虾、葱、姜、料酒。

做法：

1、新鲜的海虾洗净控干，剪去虾须虾芒；

2、锅内坐水，加葱姜、料酒、盐用大火煮开；

3、放入鲜虾，大火煮开后，中火煮3分钟；

4、捞出晾凉，可适当添加晾凉后的原汤浸泡10分钟使之充分入味；

5、食用时可根据个人口味蘸调味料食用。

我的调味料：蒜末+生抽+糖+烧滚的热油。

新鲜的海虾用盐水煮一下，清淡鲜美，虾味浓郁，已经足够完美了。

小帖士-食物相克：

基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。