正宗东北味儿【冬季最受欢迎的东北菜】
这道冻豆腐酸菜炖排骨,是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且那汤喝上一口,更是鲜咸可口、喷香味浓。
酸菜炖排骨:
原料:
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法:
1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;
2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;
3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐; 更多:https://www.bmcx.com/
4、最后码上五花肉,沙锅加足清水;
5、加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;
6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
香而不腻汤汁浓郁,搭配米饭馒头玉米饼都不错。
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