家常版粉蒸排骨
家常版粉蒸排骨
原料:
1磅排骨、0.5杯米、1小勺姜粉、1小撮白糖、1小勺料酒、2大勺酱油、0.3到0.5杯鸡汤(或根据实际米粉用量决定)、1个土豆,切成小块、适量盐。
做法:
排骨用水泡两个小时以上,中间换几次水,这一步是为了尽量去掉血水
排骨泡好后,沥干水,把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀。
泡排骨的同时,准备米粉
把米倒入一个大铁锅,用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色
倒入咖啡研磨机
更多:https://www.bmcx.com/十秒钟之后
跟排骨拌匀,一边搅一边慢慢的加入鸡汤,这样蒸出来的排骨才不会太干
小碗里先垫上土豆块
装上排骨
大火烧开,然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时,喜欢排骨软一点的话,烧的时间还可以更长一些。
起锅。开吃了!
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