京味的红烧茄子
红烧茄子大家都吃过,但是一人一做法。做法虽不同,都用嘴来吃。但是手不会做,嘴就没得吃。所以为了嘴,您得看完这篇文章。
京味的红烧茄子:
1、茄子去皮,切花刀(花刀的目的是让茄子更好的入味);
2、茄子撒生粉,下热油炸,炸成这种样子; 更多:https://www.bmcx.com/
3、热油炒香蒜,葱,姜(排名按重要顺序)如果不放蒜,这茄子就如同画龙不点睛;
4、把炸好的茄子放入锅中,沿锅边倒入料酒,加水少许;
5、放2小勺糖,小半勺盐和鸡粉,3小勺醋,1小勺老抽,少许甜面酱,(家里有条件的可腐败的放一点耗油)。勾芡,淋几滴香油。出锅!
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