脊骨土豆汤
脊骨土豆汤:
原料:
脊骨、土豆、辣白菜、蒿子杆、小白菜、金针菇、豆腐、年糕片。
调料:
韩式辣酱、鸡精、蘑菇粉、牛肉粉、盐。
做法:
1、脊骨要用水汆烫,去掉血水,放在一边备用;
2、土豆切成块(最好是用刀把土豆别成块,据说那样的土豆比一刀切到底的好吃),用油炒一下,这样土豆炖过之后会很香;
3、豆腐用冷水泡一会,防止在炖的过程中散掉;
4、配菜啥的就都洗干净放一遍备用就好啦;
(如果不喜欢吃脊骨的话,用五花肉代替味道也是相当的好~~~五花肉要先放锅里炒一炒,片大一点也很好。)
5、用大大的锅烧开水,先放土豆;
6、再放汆好水的脊骨;(或是炒好的五花肉)
更多:https://www.bmcx.com/7、辣白菜是借味道的,现在放进去~最好是发酵好的辣白菜,可以多放点辣菜汤进去~炖出来味道不是很酸,辣辣的很暖;
8、位就耐心等一小会吧,给它个开锅的机会,稍微煮一会。接下来放年糕片;
9、重要角色上场了~~韩式辣酱,我家勺子不小,我通常要放3勺,这样味道就很浓厚了( 还要声明下~~这个盒子是之前买的,吃光了里面的辣酱,后来我又在南湖市场买了散装成袋的辣酱放进去了~他俩不是原配。市场的散装辣酱味道也很好哦);
10、然后是金针菇;
11、接着豆腐;
12、好了,咱现在就等着顿好吧;
13、蔬菜呢最后放,在出锅前1分钟放进去就OK了。调料也是这样放的~因为酱的味道就很浓厚了,调料依据个人口味加一点就可以了。
提示:
1、这个汤吧,我是每放完一份材料等个5分钟再放下一份原料。
2、想知道什么时候这个汤算炖好了,就用筷子插一下土豆~如果插上去软软面面的,那就好啦。
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