炝白菜
原料：
白菜300克。
辅料：
胡萝卜50克。
调料：
香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。
做法： 更多：https://www.bmcx.com/
1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
制作要诀：
原料白菜选择300克白菜帮。
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