黄瓜皮蛋豆腐汤
黄瓜皮蛋豆腐汤
原料：
黄瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、盐。
做法：
1）黄瓜一小截，顺着长度对半切开，用勺子挖去瓤（瓤么，当然没扔掉，后来被煮妇给吃了），切薄片。老豆腐一小块，切小丁，香菜一小把，切碎，皮蛋一个，切成跟豆腐差不多大小的丁，还要一点生姜切末；
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2）炒锅热一点点芝麻油，倒入豆腐丁，煎至变嫩黄色，挪到煮锅里，倒入皮蛋，姜末，加一碗半的水（两人吃饭，加上豆腐等材料，正好一人一碗哈），加盐，煮开。
3）开锅以后，用水淀粉勾芡，倒入黄瓜和香菜即可关火。
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