炝拌土豆丝
授权原创博客:vivian0335
原料:
土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺(勺都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜欢酸的可以放醋)。
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成细丝;将胡萝卜丝洗净,切细丝;
更多:https://www.bmcx.com/2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次),胡萝卜丝,土豆丝用开水焯一下,捞出投凉(我大概投了4.5次),控净水;
3、 将土豆丝,胡萝卜丝放入盆中,加入打好的姜蒜酱、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺,辣椒油10勺,糖5.6勺,醋8勺,拌匀土豆丝。
花椒油制作方法:
锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
PS:
应该放些青椒丝,和香菜,因为没买所以就这么拌的。另外不喜欢酸口的可以不放醋,调料可根据自己口味酌减。
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