素炒三丝：

原料：

土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个。

调料：

盐、白糖、鸡精。

做法：

1、土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝；

2、热油锅，下土豆丝炒至软身； 更多：https://www.bmcx.com/

3、加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身；

4、加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦！

依依经验分享：

1、土豆切丝后要马上下锅炒，如果不马上煮的话就要放进水里泡着，不然的话，土豆丝在空气中很容易氧化变色的；

2、整个炒菜的过程都要爆炒大火，不用盖锅盖，中途洒水2~3次就可以啦；

3、炒菜的时间自己掌握，喜欢爽口一点的可以缩短时间，喜欢软绵一点的就稍微炒长时间一点。