今天更新博客有点晚，下午还得出门办事，就不多罗嗦了，俺家的南瓜大丰收，嫩南瓜用来炒菜吃，熟南瓜甜度高，用来做西点非常合适。

南瓜奶酪派的原料：

低筋面粉150g、红糖40g、黄油80g、南瓜泥300g、奶酪40g、白糖10g、淀粉15g、椰蓉适量。

南瓜奶酪派的做法：

1、南瓜去皮、籽洗净后，切块，上锅蒸熟（我大约蒸了20多分钟）；

2、黄油切小丁放入容器；

3、加入红糖；

4、筛入面粉；

5、揉搓成面团；

6、保鲜膜包好，静置30分钟；

做法：

7、蒸好的南瓜沥干水份，压成泥；

8、加入淀粉、奶酪、白糖拌匀；

9、松弛好的面团放入派盘中，用手推平，铺满模具；

8、倒入南瓜馅，洒上椰蓉，烤箱预热，180度烤25分钟左右。

备注：

1、这个南瓜馅很柔软，我比较喜欢，如果喜欢干一点南瓜馅的朋友可以不用蒸的方法，放入微波炉打熟也可以；

2、奶酪用您手头有或者喜欢的口味都可以。